Кто как готовит гороховый суп

Страница: 1

Сообщений 1 страница 14 из 14

Поделиться12016-08-12 15:28:52

Автор: Махаоша
Махаошу
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-03-22
Сообщений: 5173
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2019-06-26 21:56:41
Награды: 4,4#Версия 2.0,4#Вместе с другом,7,11#Book in our life

Продолжая тему блюд, которые готовит каждая хозяйка - я бы хотела поделиться с Вами своим рецептом Горохового супа

Как его готовлю я:
Горох зеленый - я покупаю тот, который не нужно замачивать - упаковку 500 гр на 2 раза.
Картошка - 4-5 средних
Свинина на косточке (500-700 гр) - варю бульон заранее, потом мясо вынимаю, бульон процеживаю, косточку выкидываю, а мясо режу кусочками. Многие советуют класть луковицу и морковь для цвета - но мне жалко ))) - свинину варю 1 час в мультиварке.

Ставлю большую кастрюлю. Сначала варю горох (после кипения 40 минут).
Добавляю бульон из-под мяса, если нужно - то еще воды. Мясо режу кусочками и тоже добавляю. Добавляю порезанный картофель.

Довожу до кипения и после кипения варю до готовности картофеля (20 минут).

Параллельно делаю зажарку:
Лук - 1 шт, нашинковать
Морковь - 1 шт средняя - нашинковать.

200 гр. бекона режу на кусочки и жарю до легкого поджаривания. Вынимаю. В жире бекона пассирую лук и морковь.

Кладу в суп и томлю еще минут 10.

Многие подают с сухариками - но я с ними не заморачиваюсь...

А как делаете ГОРОХОВЫЙ СУП вы?

Отредактировано Махаоша (2016-08-12 15:29:26)

Поделиться22016-08-12 15:46:39

Автор: Marie
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-07-19
Сообщений: 1440
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2017-12-19 15:28:09
Награды: 4#Вместе с другом,4#Весеннее пробуждение

Я готовлю так:

Горох замачиваю почти на сутки. Отвариваю его до готовности (мягкости). Потом в кипящую воду с горохом добавляю 5-6 нарезанных картофелин. Параллельно снимаю пенку.

Лук и морковку измельчаю в блендере, потом пассерую немного на сковороде.

Когда картошка сварилась, добавляю лук и морковь. Затем добавляю копченые ребрышки и минут 15 варю на медленном огне.

В самом конце по вкусу соль, перец горошком и лавровый лист. 5 минут провариваю. Затем накрываю крышкой и оставляю на плите минут на 30, чтобы настоялся.

Приятного аппетита.

Поделиться32016-08-14 08:01:07

Автор: БОЛЬШОЙ ДОМ ТАНЮШИ)
Активный участник
Зарегистрирован: 2016-03-21
Сообщений: 3007
Провел на форуме:
11 дней 0 часов
Последний визит:
2018-01-06 02:32:22
Награды: 5,4#Версия 2.0,6,4#Весеннее пробуждение

Доброе вкусное утро,девочки!
Очень вкусно! Горохового супчика захотелось!
Я тоже не заморачиваюсь в приготовлении это простого ,но очень вкусного супа.
Единственно,я не варю отдельно мясо,если в основе именно оно. Ставлю варить мяско,снимаю пенку,потом добавляю промытый горох и варю вместе до готоности,потом картофель ,мелкопорезанный,обжарку их лука,моркови и немного бекона.Бекон часто заменяю охотничьими колбасками.
Если на копчёностях,то до полуготовности горох,потом картофель,потом копчёности( кидаю крылышки копчённые),зажарку и томиться)

Поделиться42016-08-14 08:32:11

Автор: Махаоша
Махаошу
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-03-22
Сообщений: 5173
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2019-06-26 21:56:41
Награды: 4,4#Версия 2.0,4#Вместе с другом,7,11#Book in our life

Танюша-Домохозяюшка) написал(а):

Единственно,я не варю отдельно мясо,если в основе именно оно.

Танюш - мне не очень нравится вкус бульона, если его не процедить... Раньше мне в них супах не нравился некий привкус - начала процеживать - и привкус исчез...

Поделиться52016-08-14 08:33:11

Автор: Махаоша
Махаошу
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-03-22
Сообщений: 5173
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2019-06-26 21:56:41
Награды: 4,4#Версия 2.0,4#Вместе с другом,7,11#Book in our life

Marie написал(а):

Горох замачиваю почти на сутки

Специально для этого покупаю горох без замачивания, потому что вероятность приготовить этот суп увеличивается )))) Я вечно забываю вынуть на разморозку, замариновать или замочить ))))) :blush:

Отредактировано Махаоша (2016-08-14 08:33:28)

Поделиться62016-08-14 10:07:43

Автор: БОЛЬШОЙ ДОМ ТАНЮШИ)
Активный участник
Зарегистрирован: 2016-03-21
Сообщений: 3007
Провел на форуме:
11 дней 0 часов
Последний визит:
2018-01-06 02:32:22
Награды: 5,4#Версия 2.0,6,4#Весеннее пробуждение

Махаоша написал(а):

Специально для этого покупаю горох без замачивания

Это быстрее,ты права!

Поделиться72016-09-23 13:15:26

Автор: Marie
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-07-19
Сообщений: 1440
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2017-12-19 15:28:09
Награды: 4#Вместе с другом,4#Весеннее пробуждение

Махаоша написал(а):

Специально для этого покупаю горох без замачивания, потому что вероятность приготовить этот суп увеличивается )))) Я вечно забываю вынуть на разморозку, замариновать или замочить )))))

Отредактировано Махаоша (2016-08-14 08:33:28)

не видела такой... я придя с работы замачиваю, а на следующий день варю... Причем заливаю всегда кипятком.

Поделиться82016-09-23 13:47:26

Автор: Полина
Активный участник
Откуда: Санкт - Петербург
Зарегистрирован: 2016-03-21
Сообщений: 1256
Провел на форуме:
19 дней 0 часов
Последний визит:
2021-04-05 12:35:42
Награды: 4,7,9,8,6,4

Marie написал(а):

я придя с работы замачиваю, а на следующий день варю... Причем заливаю всегда кипятком.
______________________________

я тоже запариваю на ночь.
А бульон процеживаю всегда для любого супа.
И гренки жарю из батона на слив. масле.

Поделиться92016-09-23 16:09:17

Автор: Marie
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-07-19
Сообщений: 1440
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2017-12-19 15:28:09
Награды: 4#Вместе с другом,4#Весеннее пробуждение

я на мясном бульоне не варю супы... у меня мальчики щи/ борщи не едят из-за капусты...

Поделиться102016-09-23 21:07:57

Автор: Махаоша
Махаошу
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2016-03-22
Сообщений: 5173
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2019-06-26 21:56:41
Награды: 4,4#Версия 2.0,4#Вместе с другом,7,11#Book in our life

Marie написал(а):

у меня мальчики щи/ борщи не едят из-за капусты...

А я не спрашиваю Соньку - единственной исключение - позволяю ей помидоры выковыривать - но у нее к ним прям отвращение ....

Поделиться112021-10-21 12:18:07

Автор: Тита
Участник
Зарегистрирован: 2021-05-03
Сообщений: 28
Провел на форуме:
6 часов 53 минуты
Последний визит:
2024-12-27 13:58:12

Очень нравится гороховый суп с копченостями, он получается с особенным ароматом и очень вкусный!

Поделиться122022-10-10 11:06:39

Автор: Тита
Участник
Зарегистрирован: 2021-05-03
Сообщений: 28
Провел на форуме:
6 часов 53 минуты
Последний визит:
2024-12-27 13:58:12

С копчеными ребрышками рецепт горохового супа.

Понадобится:
500 г копчёных свиных рёбер;
500 г сухого гороха;
1 луковица;
1 морковь;
5–6 картофелин;
1 столовая ложка растительного масла;
3–4 столовые ложки горчицы;
соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
3 зубчика чеснока;
зелень;
100 г бекона.

Приготовление:
Свиные рёбра порубите на части, положите в кастрюлю и варите примерно 1,5 часа: нужно, чтобы мясо легко отделялось от костей. Затем достаньте рёбра и снимите с них мясо. Процедите бульон, добавьте в него заранее замоченный горох и поставьте на огонь.
Почистите овощи. Лук и морковь порежьте мелкими кубиками, картофель — дольками.
Через 30 минут после начала варки гороха положите картофель и варите 10 минут. В это время разогрейте растительное масло на сковороде и поджарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте поджарку в кастрюлю и варите ещё 10 минут. За 5 минут до готовности добавьте горчицу и мясо. Посолите и поперчите.
Зелень промойте и мелко порубите. Так же поступите с чесноком. Бекон нарежьте на тонкие полосы. Зелень, бекон и чеснок добавьте в суп и варите ещё 2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и настаивайте 15 минут.

Поделиться132023-02-27 21:25:02

Автор: Lyda
Активный участник
Зарегистрирован: 2020-07-17
Сообщений: 31
Провел на форуме:
2 часа 53 минуты
Последний визит:
2024-12-10 18:23:50

Просто и вкусно -цезарь рецепт.

Гороховый суп на копченых ребрышках

Рецепт самый обыкновенный, в каждой семье едят гороховый суп в тех или иных вариациях. Быть может, благодаря моему рецепту горохового супа на копченых ребрышках кто-то вспомнит об этом вкусном супчике и решит его приготовить.
Продукты
(на 6 порций)
Ребрышки свиные копченые - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Горох сухой - 1 стакан
Петрушка - для подачи
Масло растительное - 1 ст. л. (для обжаривания)
Соль - по вкусу

Как приготовить гороховый суп:

Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.

Копченые ребрышки промыть, положить в кипящую воду (примерно 2,5 л) и варить 35-40 минут, снимая накипь. Кстати, приятный момент - накипи будет очень и очень немного.
Через 35-40 минут добавить горох и варить еще 10-15 минут.

Тем временем начистить и порезать лук и морковь. Лук - мелкими кубиками, морковь - так, как вам удобнее. Кто-то режет кружочками, моя мама кружочки делит еще на 4 части, кто-то любит кубиками, а мне нравится соломка.
Пассеруем лук и морковь на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Как только прошло 50 минут с начала варки ребрышек, можно добавлять в кастрюлю лук, морковь и картошку. И сразу же посолить. Варить суп гороховый еще минут 10-12, до готовности. К тому моменту горох уже должен провариться.

Как видите, все очень легко, просто и быстро.

Отредактировано Lyda (2023-02-27 21:27:50)

Поделиться142023-07-17 20:45:34

Автор: Розалина
Участник
Зарегистрирован: 2023-07-17
Сообщений: 12
Провел на форуме:
44 минуты
Последний визит:
2023-07-19 12:30:21

Lyda написал(а):

Просто и вкусно -цезарь рецепт.

Гороховый суп на копченых ребрышках

Рецепт самый обыкновенный, в каждой семье едят гороховый суп в тех или иных вариациях. Быть может, благодаря моему рецепту горохового супа на копченых ребрышках кто-то вспомнит об этом вкусном супчике и решит его приготовить.
Продукты
(на 6 порций)
Ребрышки свиные копченые - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Горох сухой - 1 стакан
Петрушка - для подачи
Масло растительное - 1 ст. л. (для обжаривания)
Соль - по вкусу

Как приготовить гороховый суп:

Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.

Копченые ребрышки промыть, положить в кипящую воду (примерно 2,5 л) и варить 35-40 минут, снимая накипь. Кстати, приятный момент - накипи будет очень и очень немного.
Через 35-40 минут добавить горох и варить еще 10-15 минут.

Тем временем начистить и порезать лук и морковь. Лук - мелкими кубиками, морковь - так, как вам удобнее. Кто-то режет кружочками, моя мама кружочки делит еще на 4 части, кто-то любит кубиками, а мне нравится соломка.
Пассеруем лук и морковь на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Как только прошло 50 минут с начала варки ребрышек, можно добавлять в кастрюлю лук, морковь и картошку. И сразу же посолить. Варить суп гороховый еще минут 10-12, до готовности. К тому моменту горох уже должен провариться.

Как видите, все очень легко, просто и быстро.

Отредактировано Lyda (2023-02-27 21:27:50)

Я попробовала приготовить по Вашему рецепту но привкус какой-то странный получился, может я что-то не так сделала?

Страница: 1

Проект по саморазвитию

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе

Кто как готовит гороховый суп

Сообщений 1 страница 14 из 14

Поделиться12016-08-12 15:28:52

Поделиться22016-08-12 15:46:39

Поделиться32016-08-14 08:01:07

Поделиться42016-08-14 08:32:11

Поделиться52016-08-14 08:33:11

Поделиться62016-08-14 10:07:43

Поделиться72016-09-23 13:15:26

Поделиться82016-09-23 13:47:26

Поделиться92016-09-23 16:09:17

Поделиться102016-09-23 21:07:57

Поделиться112021-10-21 12:18:07

Поделиться122022-10-10 11:06:39

Поделиться132023-02-27 21:25:02

Поделиться142023-07-17 20:45:34

Похожие темы