Проект по саморазвитию "Все Вместе"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Проект по саморазвитию "Все Вместе" » Супы » Кто как готовит гороховый суп


Кто как готовит гороховый суп

Сообщений 1 страница 10 из 10

1

http://xcook.info/sites/default/files/recipe/13/gorohovyj-sup-s-kopchenoj-kuricej-6.jpg

Продолжая тему блюд, которые готовит каждая хозяйка - я бы хотела поделиться с Вами своим рецептом Горохового супа

Как его готовлю я:
Горох зеленый - я покупаю тот, который не нужно замачивать - упаковку 500 гр на 2 раза.
Картошка - 4-5 средних
Свинина на косточке (500-700 гр) - варю бульон заранее, потом мясо вынимаю, бульон процеживаю, косточку выкидываю, а мясо режу кусочками. Многие советуют класть луковицу и морковь для цвета - но мне жалко ))) - свинину варю 1 час в мультиварке.

Ставлю большую кастрюлю. Сначала варю горох (после кипения 40 минут).
Добавляю бульон из-под мяса, если нужно - то еще воды. Мясо режу кусочками и тоже добавляю. Добавляю порезанный картофель.

Довожу до кипения и после кипения варю до готовности картофеля (20 минут).

Параллельно делаю зажарку:
Лук - 1 шт, нашинковать
Морковь - 1 шт средняя - нашинковать.

200 гр. бекона режу на кусочки и жарю до легкого поджаривания. Вынимаю. В жире бекона пассирую лук и морковь.

Кладу в суп и томлю еще минут 10.

Многие подают с сухариками - но я с ними не заморачиваюсь...

А как делаете ГОРОХОВЫЙ СУП вы?

Отредактировано Махаоша (2016-08-12 15:29:26)

2

Я готовлю так:

Горох замачиваю почти на сутки. Отвариваю его до готовности (мягкости). Потом в кипящую воду с горохом добавляю 5-6 нарезанных картофелин. Параллельно снимаю пенку.

Лук и морковку измельчаю в блендере, потом пассерую немного на сковороде.

Когда картошка сварилась, добавляю лук и морковь. Затем добавляю копченые ребрышки и минут 15 варю на медленном огне.

В самом конце по вкусу соль, перец горошком и лавровый лист. 5 минут провариваю. Затем накрываю крышкой и оставляю на плите минут на 30, чтобы настоялся.

Приятного аппетита.

3

Доброе вкусное утро,девочки!
Очень вкусно! Горохового супчика захотелось!
Я тоже не заморачиваюсь в приготовлении это простого ,но очень вкусного супа.
Единственно,я не варю отдельно мясо,если в основе именно оно. Ставлю варить мяско,снимаю пенку,потом добавляю промытый горох и варю вместе до готоности,потом картофель ,мелкопорезанный,обжарку их лука,моркови и немного бекона.Бекон часто заменяю охотничьими колбасками.
Если на копчёностях,то до полуготовности горох,потом картофель,потом копчёности( кидаю крылышки копчённые),зажарку и томиться)

4

Танюша-Домохозяюшка) написал(а):

Единственно,я не варю отдельно мясо,если в основе именно оно.

Танюш - мне не очень нравится вкус бульона, если его не процедить... Раньше мне в них супах не нравился некий привкус - начала процеживать - и привкус исчез...

5

Marie написал(а):

Горох замачиваю почти на сутки

Специально для этого покупаю горох без замачивания, потому что вероятность приготовить этот суп увеличивается )))) Я вечно забываю вынуть на разморозку, замариновать или замочить )))))  :blush:

Отредактировано Махаоша (2016-08-14 08:33:28)

6

Махаоша написал(а):

Специально для этого покупаю горох без замачивания

Это быстрее,ты права!

7

Махаоша написал(а):

Специально для этого покупаю горох без замачивания, потому что вероятность приготовить этот суп увеличивается )))) Я вечно забываю вынуть на разморозку, замариновать или замочить ))))) 

Отредактировано Махаоша (2016-08-14 08:33:28)

не видела такой... я придя с работы замачиваю, а на следующий день варю... Причем заливаю всегда кипятком.

8

Marie написал(а):

я придя с работы замачиваю, а на следующий день варю... Причем заливаю всегда кипятком.
______________________________

я тоже запариваю на ночь.
А бульон процеживаю всегда для любого супа.
И гренки жарю из батона на слив. масле.

9

я на мясном бульоне не варю супы... у меня мальчики щи/ борщи не едят из-за капусты...

10

Marie написал(а):

у меня мальчики щи/ борщи не едят из-за капусты...

А я не спрашиваю Соньку - единственной исключение - позволяю ей помидоры выковыривать - но у нее к ним прям отвращение ....


Вы здесь » Проект по саморазвитию "Все Вместе" » Супы » Кто как готовит гороховый суп