Мой муж любит ночью пошуршать в холодильнике, поэтому я ему готовлю холодец, чтоб было чем "пошуршать".
Готовлю так:
Целая курица без грудки - варится на маленьком огне в утятнице (только туда помещается), бросаю целую морковь, целую луковицу, хотя луковицу не обязательно.
Когда курица распадается на кусочки - вынимаю, остужаю, снимаю мясо, шкуру, нарезаю.
Мелко режу отварную морковь - так просто легче, чем сырую.
Луковицу - откладываю собаке.
В бульон добавляю пол чайной ложки желатина (чтоб наверняка застыл), мясо, морковь, нарезанный лук, и все, что есть: свежий горошек замороженный, яйцо, перец болгарский,лавровый лист, мелко порезанные стебельки петрушки, укропа...
Специи - перец, соль, паприка, карри, суш. укроп..
Остывает, разливаю по креманкам-салатникам. Не понимаю, зачем лотки с отбитыми краями из эмали 
Приятного аппетита:)
