Это Фландрийский яблочный пирог

Вкусный!!! Но я на него убила 3 часа и пока больше желания нет его делать...

Ингридиенты:

для теста:
250г муки
100г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 яйцо
тертая цедра 1 лимона
щепотка соли

для начинки:
750г зеленых яблок
цедра 1 лимона

для крема:
250мл молока
250мл сливок 12%
100г сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. ванильного сахара
щепотка соли
2 яйца
2 желтка
4 ч.л. крахмала
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. тертого мускатного ореха

Приготовление:
Муку и соль просеять, добавить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, лимонную цедру. Влить 2-3 ст.л ледяной воды, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на час в холодильник.

Приготовить крем: влить в огнеупорную посуду молоко и сливки, добавить сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, желтки, крахмал, имбирь и мускатный орех. Поставить смесь на водяную баню. Энергично помешивая, довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть.

Яблоки очистить, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину.
Сложить яблоки в миску, посыпать лимонной цедрой и перемешать.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг, диаметр которого должен быть на 4 см больше диаметра формы для выпечки. Форму смазать маслом, застелить пергаментом. Уложить тесто в форму так, чтобы получился бортик.
Разогреть духовку до 180 градусов. Яблочные дольки разложить на тесто по кругу выпуклой стороной вверх. Влить крем. выпекать 45-50 минут до золотистой корочки.

Дать остыть готовому пирогу.
Приятного аппетита!

Зато как метко,умничка!)